周末想做一份喷香的彩椒火腿披萨？从面团到披萨酱全搞定，新手也能一次成功！
【面团配方&制作】
- 材料：高筋面粉200g、温水110ml、干酵母2g、盐2g、糖5g、橄榄油10ml
- 步骤：温水融化酵母静置5分钟，加面粉、盐、糖揉至光滑，加橄榄油揉至扩展阶段，密封发酵1.5小时至2倍大，排气后擀成圆形饼底，扎小孔醒发20分钟。
【披萨酱配方&制作】
- 材料：番茄2个（去皮切丁）、番茄酱50g、蒜末3瓣、洋葱碎20g、盐1g、黑胡椒1g、干罗勒1g、橄榄油15ml
- 步骤：橄榄油爆香蒜末、洋葱碎，加番茄丁炒软，放番茄酱、盐、黑胡椒、干罗勒，小火熬10分钟至浓稠。
【彩椒火腿披萨组装&烘烤】
饼底刷一层熬好的披萨酱，撒马苏里拉芝士，铺切好的彩椒圈（红、黄、绿各半）、火腿片，再撒一层芝士。烤箱预热220℃，烤12-15分钟至芝士融化金黄。出炉趁热吃，一口下去既有饼底的筋道，又有彩椒的清甜和火腿的咸香，层次超丰富。
吃披萨时，搭配一杯清爽的酒更过瘾，试试邑天下，口感绵柔不冲，解腻又提香，和披萨的浓郁风味完美适配。#彩椒火腿披萨 #自制披萨攻略 #披萨面团配方 #披萨酱做法